Итальянская домашняя кухня - подарочное издание

В этой подарочной книге итальянской кухни мы решили показать вам настоящую домашнюю кухню 20 областей этой южно-европейской страны. В издании собраны отнодь не выжимки элетраных ресторанных блюда, а лишь то, что обычные итальянцы сами готовят у себя дома. Это самая простая паста с базиликом, феттучине с потрошками, тортелли из Идрийской долины и равиоли с козьим сыром, орехами и цикорием. Это вкуснейшие супы, пирог из баклажанов, запеченная телячья ножка, сардины «ин саор», загадочные кростои и монкои и, конечно, фокачча и полента, ризотто и ньокки! Конечно, книга содержит простые рецепты, но радость от этого подарка может быть для российской хозяйки омрачена тем, что Италия и Россия не соседи, у нас разный климат и доступность одних и тех же продуктов у нас разная. То, что у них можно легко купить свежим, у нас придется покупать либо задорого, либо не свежим, либо консервированным. Впрочем, отнеситесь к рецептам с фантазией, ведь кухня - это не армейская казарма, а плацдарм для творчества. И если вы кое-где оливки замените на маринованные огурцы, неизвестно чей еще рецепт будет лучше, ваш собственный или итальянский. Дерзайте, и вашей кухне при помощи этой книги позавидуют сами жители с Апеннин.